携帯型センサを用いる食品の細菌検査

研究テーマ

【テーマ1】

食品衛生検査は、細菌を培養してから目視で数えるコロニーカウント法（解説１）が主流です。結果が得られるまで24時間以上かかります。そこで本学では90分以内で大腸菌検査ができる方法を特許出願しました。

本究室で開発した携帯型センサと細菌検査技術を用いて、様々な食中毒菌（解説２）の迅速検査の実用化を研究中です。